インポート家具の輸入、卸販売を行う、ワールドグループの株式会社アスプルンドは、オリジナルキッチンブランド「Homeland（ホームランド）」より、新潟県の燕三条の鍛冶の技術を生かした包丁を9月8日（金）より発売いたします。
ASPLUND（アスプルンド）は『Timeless Value（タイムレスバリュー）』をテーマとし、「色褪せることなく長く愛されるもの」「古くても革新性が息づいていること」「手を加えないことの心地よさ」という思いを大事にしています。ライフスタイルの領域に垣根を設けず、また常識にとらわれない自由な発想で、オフィスやホテルなどの商用の家具の開発から、輸入家具やオリジナル家具、雑貨の卸や販売まで、幅広いライススタイル事業を展開しております。
アスプルンドが展開する日本製のオリジナル雑貨ブランド「Homeland（ホームランド）」は、スピードの早い日本のものづくりの流れのなかで、技術を磨き続けてきた調理道具や食器の作り手たちと「使い勝手のよい、長く使いたいもの」を製作、展開しています。
本当に使いたいものはどんな道具だろうと自問を重ね、長く使い続けられる愛すべきキッチンツールやテーブルウェアをお届けいたします。
【世界有数の金属産業で知られる燕三条産の包丁をリリース】
新潟県の燕三条の地域では、昔から鍛冶の技術を生かしたものづくりが盛んに行われています。熟練の技術を継承し作られる燕三条の包丁は「折れず、曲がらず、よく切れる」と評されています。
今回、ホームランドでは、燕三条の刃物メーカーの中でも有数の業務用包丁メーカー片岡製作所と開発した包丁を発売いたします。
プロの料理人が認める徹底した機能性と耐久性を備えた逸品を家庭用の包丁として開発、展開することが実現いたしました。
【 独自技術による切れ味抜群の丈夫でしなやかな包丁 】
使いやすい包丁は「粘りのある硬さを持つ＝硬度が高いのに適度にしなる」ものとされています。
さびにくい13クロームステンレスと、刃物の中でも硬度の高い、最高級のモリブデン・バナジウム鋼を挟み込んだ三層構造の金属を、時間をかけじっくりと『焼き上げ』と『冷却』を行う独自の技術により、粘りを生み出します。水をかけながら丁寧に刃付けをする『水研ぎ刃付け』により全体を薄く、鋭い切れ味を持つ刃先に仕上げました。『両刃』と呼ばれる、主に洋包丁に使われる両面に刃付けをする技法を用いることで、左右均等に力がかかりまっすぐに切れ、1本の包丁で何でも切ることができるうえ、左右どちらの利き手でも使うことができます。
持ち手は刃の部分と一体となった金属部分を、端材を層にして加熱圧縮し樹脂で固めて作る『積層強化木』でサンドし、3点のビスでしっかりと固定。口金を施すことで雑菌の浸食も防ぎ、耐久性の強い設計になっています。
【 Homelandオリジナル包丁：商品ラインナップ】
■ Homeland 万能包丁
価格：13,200円（税込）/ サイズ：全長28.5㎝ 刃渡り16㎝ 刃幅4.5㎝
和包丁の特徴を生かして刃の幅を広く取り、刃先を丸くした家庭用の包丁として大活躍の「万能包丁」。「文化包丁」や、「三徳包丁」とも呼ばれています。
刃渡りは16㎝と程よい長さで扱いやすく、抜群の切れ味で、肉、魚、野菜、くだものなど何にでも使いこなせる、最初の1本に適した包丁です。
■ Homeland ペティ―ナイフ
価格：9,900円（税込）/ サイズ：全長23.5㎝ 刃渡り12㎝ 刃幅2.5㎝
牛刀と呼ばれる先のとがった長い洋包丁をそのまま小さくしたような形の「ペティーナイフ」。刃渡りは12㎝とコンパクト。フルーツのカットや、野菜の皮むきやジャガイモの芽取り、薬味を刻んだり、細かな調理に重宝します。
■ Homeland 菜切り包丁
価格：13,200円（税込）/ サイズ：全長28.5㎝ 刃渡り16㎝ 刃幅4.5㎝
野菜を切ることに特化した「菜切り包丁」は、野菜を潰さずきれいにカットできるよう、刃は薄くて幅が広く、まっすぐな形状をしています。
刃渡り16㎝、刃幅4.5㎝と大き目で、キャベツや白菜などの大きな葉物にもまっすぐに刃が入り、抜群の切れ味を発揮します。平らな部分を生かしてニンニクを潰したり、豆腐のカットなどもきれいに仕上げます。日本のキッチンでは昔はこの「菜切り包丁」1本でなんでも調理をこなしていました。
このHomelandの包丁は、インテリアショップTIMELESS COMFORTの各直営店およびオンラインストアにて発売スタート。そのほかのアイテムも展開中です。
詳細は下記リンクよりご覧ください。
TIMELESS COMOFORT オンラインストア https://timelesscomfort.com/blogs/jounal/homeland_everyday_hotyo
【 取り扱い店舗情報 】
■TIMELESS COMFORT 自由が丘店
〒 152-0035 東京都目黒区自由が丘2-9-11 1F
■TIMELESS COMFORT 南堀江店
〒 550-0015 大阪府大阪市西区南堀江1-19-26 1F
https://timelesscomfort.com/pages/stores
■TIMELESS CONFORT 公式オンラインストア
https://timelesscomfort.com/
＜会社概要＞
・名称：株式会社アスプルンド（ワールドプラットフォームサービス100％出資子会社）
・代表者：西川 信一
・所在地：〒108-0073 東京都港区三田3-13-16 三田43MTビル5F
〒107-8526 東京都港区北青山3-5-10
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